Skip to content
ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΥΘΟ
Menu
  • Home
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
  • ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ
  • ΙΣΤΟΡΙΑ
  • ΕΡΕΥΝΑ-ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ-ΙΑΤΡΙΚΗ
  • ΔΙΑΣΤΗΜΑ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗΣ
  • ΒΙΝΤΕΟ – ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ
  • Ολυμπιακοί Αγώνες
  • Περα Shop
  • ΜETAΦΥΣΙΚΟ – PARANORMAL ACTIVITY
  • UFO
Menu

ΕΛΛΑΔΑ | Ο Δημόκριτος δημιουργεί ελεγκτή τροφίμων

Posted on February 11, 2015February 11, 2015 by koutsikonas

demokritos gr logo

Ενώ η ανησυχία σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια της τροφής αυξάνεται στην Ευρώπη, μόνο το 1% των τροφίμων που καταλήγουν στο τραπέζι μας ελέγχεται, μιας και μέχρι σήμερα αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα και ακριβή.

Αντίθετα, η χρήση μιας φορητής, οικονομικής και εύκολης στη χρήση συσκευής θα βοηθούσε στην αποτελεσματικότερη παρακολούθηση της ποιότητας των προϊόντων σε όλα τα στάδια της διατροφικής αλυσίδας από την παραγωγή έως και πριν την κατανάλωση.
Πάνω στην κατασκευή μιας τέτοια συσκευής εργάζονται από τον περασμένο Σεπτέμβριο ερευνητές του τομέα Μικροηλεκτρονικής του Ινστιτούτου Προηγμένων Υλικών, Φυσικοχημικών Διεργασιών, Νανοτεχνολογίας και Μικροσυστημάτων και του Ινστιτούτου Πυρηνικών και Ραδιολογικών Επιστημών και Τεχνολογίας, Ενέργειας και Ασφάλειας του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Προγράμματος FOODSNIFFER. Το έργο αυτό, στο οποίο συμμετέχουν ερευνητικοί και βιομηχανικοί φορείς από Ελλάδα, Φινλανδία, Ολλανδία, Γερμανία, Πολωνία και Ισπανία, συντονίζεται από το ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» και σκοπό έχει την κατασκευή μιας συσκευής που μπορεί να ελέγχει τη περιεκτικότητα επιβλαβών ουσιών σε τρόφιμα, να συνδέεται ασύρματα με οποιοδήποτε smartphone και να μεταδίδει άμεσα τα αποτελέσματα του ελέγχου στην αρμόδια κεντρική υπηρεσία.
Ο μέχρι στιγμής σχεδιασμός αφορά μια συσκευή που χωράει στην παλάμη του ενός χεριού και θυμίζει τις φορητές συσκευές αιμοληψίας που χρησιμοποιούν οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Με αισθητήρες μιας χρήσεως, θα μπορεί να ελεγχθεί σε οποιοδήποτε χώρο, οποιοδήποτε προϊόν, για την περιεκτικότητά του ως προς δέκα ουσίες που ανήκουν στις κατηγορίες των φυτοφαρμάκων, των αλλεργιογόνων και των τοξινών. Εκτός από οποιοδήποτε καταναλωτή που θέλει να γνωρίζει ανά πάσα στιγμή την ποιότητα της τροφής που φέρνει στο σπίτι του, η συσκευή αυτή μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο για παραγωγούς αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, εμπόρους τροφίμων, ελεγκτικούς οργανισμούς καθώς και για ανθρώπους με διατροφικές ιδιαιτερότητες, όπως αλλεργίες ή δυσανεξίες.

url
H πρώτη ουσία που οι ερευνητές κατάφεραν να ανιχνεύσουν με τη χρήση αυτής της συσκευής, είναι η καζεΐνη, η βασική πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, η οποία διαφέρει από αυτήν του κατσικίσιου. Στην περίπτωση ανθρώπων που έχουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα και απαιτείται να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα εξ’ ολοκλήρου από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, η συσκευή αυτή μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο ελέγχου της αυθεντικότητας και επομένως της ασφάλειας των προϊόντων που αγοράζουν. Τα επόμενα βήματα της ερευνητικής ομάδας αφορούν την ανίχνευση άλλων αλλεργιογόνων ουσιών, όπως πρωτεΐνες που βρίσκονται στη σόγια και στα φιστίκια, γλουτένη, καθώς και μυκοτοξινών (ωχρατοξίνη Α, αφλατοξίνες, κ.α.) που βρίσκονται σε τρόφιμα και έχουν ισχυρή καρκινογόνο και τερατογόνο δράση.

πηγή : http://www.demokritos.gr/

Leave a Reply Cancel reply

You must be logged in to post a comment.

LIVE FEED SPACE STATION

ISS live stream of Earth as seen from space

Recent Posts

  • Εντοπίστηκε ραδιοφωνικό σήμα από δορυφόρο του Δία – Τι κρύβει ο μυστηριώδης Γανυμήδης;
  • Λέσβος: Τι μαρτυρούν οι απολιθωμένοι κορμοί δέντρων που βρέθηκαν στις νέες ανασκαφές
  • Μυστηριώδες τριγωνικού σχήματος ιπτάμενο αντικείμενο σε υπόστεγο της «Περιοχής 51» στη Νεβάδα
  • Επιτάχυνση στην περιστροφή της Γης καταγράφηκε το 2020
  • “Utsurobune”: Ένας θρύλος UFO από την Ιαπωνία του 19ου αιώνα
©2021 ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΥΘΟ | Built using WordPress and Responsive Blogily theme by Superb